Coffee Cherry

ในกลิ่นหอมของกาแฟแก้วโปรด… เคยสงสัยไหมว่ามีความลับของผืนป่าซ่อนอยู่?

หลายคนคุ้นเคยกับเมล็ดกาแฟคั่วบดสีน้ำตาลเข้มที่ให้รสขมและกลิ่นหอมรัญจวนใจ แต่ในความเป็นจริงแล้ว หากมองผ่านเลนส์ของธรรมชาติ กาแฟคือ ‘ผลไม้’ ในตระกูลเบอร์รี่

เบื้องหลังสีแดงสดของผลเชอร์รี่กาแฟจากผืนป่าต้นน้ำจังหวัดเชียงราย ไม่ได้มีเพียงเรื่องราวของการโอบอุ้มระบบนิเวศและการรักษาป่าต้นน้ำให้คงอยู่เท่านั้น แต่ภายใต้เปลือกและเนื้อ กลับซ่อน ‘ขุมทรัพย์ทางโภชนาการ’

ในโลกของกาแฟที่แสงสปอตไลต์มักส่องไปที่ ‘เมล็ด’ จนมองไม่เห็นส่วนประกอบอื่น ส่วนเนื้อและเปลือกของผลกาแฟเชอร์รี่